بقلاوة بالزيتون.. صيحة جديدة في تركيا

إثر غلاء أسعار الفستق «العنتابي» «الحلبي»، اتجه بعض صانعي الحلويات في ولاية باليكسير غربي تركيا، إلى الاستعاضة عنه باستخدام الزيتون الأخضر في صنع البقلاوة».
وأوضح ميراي أناز، أنه «يعمل في صناعة الحلويات منذ 68 عامًا في قضاء آيواليك بالولاية، وأن البقلاوة المحضّرة بواسطة الزيتون وزيته تعتبر حلويات خاصة بالقضاء».
وأشار إلى «أنهم أعدوا أول دفعة من البقلاوة بالزيتون قبل نحو 3 سنوات، إلا أنهم لم يستكملوا إنتاجها بسبب بعض المعوقات».
وأضاف «لكن في الفترة الأخيرة ارتفع سعر الفستق العنتابي كثيرًا لذلك اتجهنا لإنتاج البقلاوة بالزيتون».
ولفت إلى «أنهم ينتجون حاليًا 3 أصناف من البقلاوة بالفستق والجوز والزيتون».