مقادير وطريقة إعداد طبق الكباب

المقادير

– كلغ لحم مفروم
– بصل ابيض
– طماطم
– فلفل حار
– بقدونس مفروم
– ملح، فلفل اسود (حسب الرغبة)

الطريقة

1 – نضيف نصف كمية البصل بعد فرمه والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة والبقدونس المفروم مع اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
2 – يشوى اللحم على الفحم او «الجريل»، ويطهى على الجانبين حتى تمام نضج اللحم.
3 – تشوى الكمية المتبقية من البصل والطماطم والفلفل الحار، ثم تفرم فرما ناعما مع رش القليل من الملح.
4 – في طبق التقديم تفرش التتبيلة المفرومة المعدة في الخطوة السابقة، ومن فوقها اللحم المشوي، وتقدم مع الارز والبطاطا المقلية.